簡(jiǎn)介

這個(gè)筍特別的嫩，口感很好，脆脆滴讓你吃得停不了口～竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C。每100g鮮竹筍含干物質(zhì)9.79g、蛋白質(zhì)3.28g、碳水化合物4.47g、纖維素0.9g、脂肪0.13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0.1mg，多種維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹筍的蛋白質(zhì)比較優(yōu)越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質(zhì)代謝過(guò)程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質(zhì)構(gòu)型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優(yōu)良的保健蔬菜。筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點(diǎn)，食用筍不僅能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，去積食，防便秘，并有預(yù)防大腸癌的功效。筍含脂肪、淀粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。

材料

竹筍，高湯，豬油

做法

1.打開(kāi)包裝稍稍淋水過(guò)一下，擠干水份入燒紅的干鍋煸炒至完全沒(méi)有水氣盛出；2.熱豬油下脆筍炒香，加少許高湯煨制，調(diào)味就OK了～

小訣竅

沒(méi)有豬油的話加少許五花肉絲煨煨，鮮香得很了～還可以直接用大骨高湯煨，都是美滋滋滴哈～ 咱國(guó)家的大熊貓那么可愛(ài)，銀家就酷愛(ài)吃筍哈～