簡介

上菜上菜！這個季節最正點的炒菜莫過于新鮮青蒜炒肉了，一定要選用蒜頭外皮是紅色的香蒜才好吃～

材料

豬肉，鹽，青蒜，紅椒，醬油，雞精

做法

1.豬肉切片，加鹽摔打出漿；2.新鮮青蒜切段，蒜頭和蒜葉部分分開，紅椒切絲；3.熱鍋燒油下豬肉滑過變色盛出；4.余油下蒜頭和紅椒絲炒香，撒鹽調味，加入肉片和蒜葉一起翻炒均勻，噴醬油撒雞精就ＯＫ了！

小訣竅

豬肉摔打法能夠保證肉質變得細嫩，這個菜那可不是一般的香，隨便就可以消滅一大鍋飯！那個湯汁泡飯可是沒得說滴哈～