雞汁豆腐
簡(jiǎn)介
繼續(xù)豆腐的話題哈，那幾位喜歡吃豆腐的看見(jiàn)這個(gè)高興了吧，呵呵 ? ?所謂惡搞，是我用了一整塊豆腐（一斤半），沒(méi)有經(jīng)過(guò)刀工處理直接烹制的，大塊的豆腐配上70度的烈酒，很爽！
材料
嫩豆腐，榨菜粒，蔥花，香菜，花椒，鹽，味精，雞精，胡椒粉，香油
做法
1.嫩豆腐放清水中加熱至沸，焯去豆醒味2.將焯過(guò)水的嫩豆腐放雞湯中，加鹽、胡椒粉、雞精，小火燉30分鐘，放味精調(diào)好口味，撒上榨菜粒、蔥花、香菜3.花椒用香油+沙拉油炸成花椒油澆在豆腐上即可
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