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“春天正是孩子長身體的時候，適當補鐵有助于長個長身體，吃菠菜就很不錯哦。今天來給大家介紹一道好吃又簡單的涼菜，就用到了菠菜，菠菜在吃之前一定要焯水，不然菠菜里的草酸可是對人體有害的呀。菠菜拌粉絲的味道是酸中略帶一點甜，很開胃，也很爽口。”

主料

菠菜 300克 粉絲 1扎 海米 少許

調料

生抽 1勺 陳醋 2勺 涼白開 4勺 松茸鮮 1包 糖 1勺 核桃油 少許

1.粉絲先用開水浸泡5分鐘，再用涼白開浸泡15分鐘，這樣粉絲的軟硬剛剛好，當然具體的時間還要根據你所選用的粉絲質量來決定啦。

2.菠菜清洗干凈，鍋里放適量的清水，加少許鹽，水開了把菠菜放進去焯水斷生，這樣可以去除菠菜里對人體有害的草酸。

3.焯好水的菠菜再投入到涼水里，徹底涼透，這樣菠菜的口感才最好。

4.攥干菠菜的水分，但不要太用力，以免把菠菜弄碎，然后用刀切幾下，這樣菠菜的大小就剛剛好了，不然太長不好嚼哦。

5.海米用清水沖洗一下，再浸泡幾分鐘，千萬別泡時間長了，不然海米的味道和口感都會受影響。

6.接下來調醬汁，生抽、陳醋、糖、松茸鮮和涼白開攪拌均勻。

7.把粉絲用剪也剪幾下，不然太長，加入菠菜和海米，再倒入醬汁一起拌均勻。

8.最后再淋上適量的核桃油，這道涼菜就可以上桌啦。

Q:這道菜適合什么季節吃？
A:春天很適合吃這道菜，因為春天正是孩子長身體的時候，而這道菜中的菠菜有助于補鐵長個長身體。
Q:菠菜不焯水直接做可以嗎？
A:不可以，菠菜里的草酸對人體有害，吃之前一定要焯水。
Q:菠菜拌粉絲的味道是怎樣的？
A:酸中略帶一點甜，很開胃，也很爽口。
Q:做這道菜需要哪些主料？
A:主料有菠菜 300 克、粉絲 1 扎、海米少許。
Q:調料有哪些？
A:調料有生抽 1 勺、陳醋 2 勺、涼白開 4 勺、松茸鮮 1 包、糖 1 勺、核桃油少許。
Q:粉絲要怎么處理？
A:粉絲先用開水浸泡 5 分鐘，再用涼白開浸泡 15 分鐘，具體時間根據粉絲質量決定。
Q:菠菜焯水要注意什么？
A:鍋里放適量清水加少許鹽，水開后把菠菜放進去焯水斷生，去除草酸。
Q:焯好水的菠菜要怎么處理？
A:投入到涼水里徹底涼透，這樣口感才最好。
Q:海米要怎么處理？
A:用清水沖洗一下，再浸泡幾分鐘，不能泡時間太長，以免影響味道和口感。
Q:醬汁怎么調？
A:生抽、陳醋、糖、松茸鮮和涼白開攪拌均勻。