簡介

融化巧克力時一定要隔水加熱，且溫度不能超過50℃，否則巧克力會變質而結塊。

材料

白土司2片，白巧克力90公克，綜合水果干20公克，橘皮香甜酒1大匙

做法

(1)將白巧克力切成細碎狀，以小火隔水加熱至白巧克力融化。(2)土司先去邊，每片各剪成4等份的圓片，共計8小片，放入烤箱烤酥，再將土司的兩面都沾滿融化的白巧克力。(3)將綜合水果干及橘皮香甜酒加入融化的白巧克力中拌勻。(4)以作法2中的土司當基底，再將作法3中的材料擺在土司上堆成圓球形，依序做好8顆白巧克力球，放涼至凝固狀即可。

Q:制作白巧克力球需要哪些材料？
A:白土司 2 片，白巧克力 90 公克，綜合水果干 20 公克，橘皮香甜酒 1 大匙。
Q:融化巧克力有什么要求？
A:一定要隔水加熱，且溫度不能超過 50℃，否則巧克力會變質而結塊。
Q:土司需要怎么處理？
A:先去邊，每片各剪成 4 等份的圓片，共計 8 小片，放入烤箱烤酥，再將土司的兩面都沾滿融化的白巧克力。
Q:白巧克力如何融化？
A:切成細碎狀，以小火隔水加熱至融化。
Q:綜合水果干和橘皮香甜酒什么時候加入？
A:在白巧克力融化后加入綜合水果干及橘皮香甜酒拌勻。
Q:白巧克力球的基底是什么？
A:以烤酥并沾滿白巧克力的土司當基底。
Q:如何制作白巧克力球的形狀？
A:以作法 2 中的土司當基底，再將作法 3 中的材料擺在土司上堆成圓球形。
Q:一共可以做多少顆白巧克力球？
A:依序做好 8 顆白巧克力球。
Q:做好的白巧克力球需要放多久凝固？
A:放涼至凝固狀即可。
Q:如果沒有橘皮香甜酒可以用什么代替？
A:可以嘗試用其他果味酒或者增加一些水果的香味劑，但可能會影響口感。