栗子燒蠔干
材料
蠔干100公克，栗子100公克，胛心肉250公克，青蔥2支，蒜頭5個，水300㏄，醬油2大匙，蠔油2大匙，米酒1大匙，冰糖1/2大匙
做法
1.蠔干洗凈泡水30分鐘；栗子泡水5小時后，將栗子的雜質去掉；胛心肉切塊；青蔥切段，備用。2.熱一鍋倒入2大匙油后，放入作法1的蠔干、青蔥段、蒜頭爆香后，取出蠔干。3.再放入胛心肉塊于作法2中，一起炒至顏色變白后，再放入作法1的栗子、蠔干與所有調味料炒至上色，繼續放入水煮滾后，蓋上鍋蓋以小火煮20分鐘即可。
材料
蠔干100公克，栗子100公克，胛心肉250公克，青蔥2支，蒜頭5個，水300㏄，醬油2大匙，蠔油2大匙，米酒1大匙，冰糖1/2大匙
做法
1.蠔干洗凈泡水30分鐘；栗子泡水5小時后，將栗子的雜質去掉；胛心肉切塊；青蔥切段，備用。2.熱一鍋倒入2大匙油后，放入作法1的蠔干、青蔥段、蒜頭爆香后，取出蠔干。3.再放入胛心肉塊于作法2中，一起炒至顏色變白后，再放入作法1的栗子、蠔干與所有調味料炒至上色，繼續放入水煮滾后，蓋上鍋蓋以小火煮20分鐘即可。