蒜泥白肉
材料
五花肉600公克，小黃瓜1條，蔥段10公克，姜片6片，蒜泥醬適量
做法
1.取鍋放入約1/2鍋的水量，再放入三層肉、蔥段、姜片，一起煮至沸騰后轉小火煮約30分鐘，熄火再燜5分鐘后取出、待涼后切片，盛盤備用。2.小黃瓜洗凈、切片，放入冰水中浸泡15分鐘，撈起切片擺入作法1的盤中。3.將蒜泥醬淋于作法2的三層肉上即可。
材料
五花肉600公克，小黃瓜1條，蔥段10公克，姜片6片，蒜泥醬適量
做法
1.取鍋放入約1/2鍋的水量，再放入三層肉、蔥段、姜片，一起煮至沸騰后轉小火煮約30分鐘，熄火再燜5分鐘后取出、待涼后切片，盛盤備用。2.小黃瓜洗凈、切片，放入冰水中浸泡15分鐘，撈起切片擺入作法1的盤中。3.將蒜泥醬淋于作法2的三層肉上即可。