紅麴蒸魚(yú)
材料
加州鱸1尾，紅麴蒸醬適量
做法
1.將加州鱸洗凈后，從魚(yú)背鰭與魚(yú)頭處縱切一刀，深至龍骨直劃到魚(yú)尾。2.起一滾鍋，水滾后將作法1的加州鱸入鍋汆燙，約5秒后取出，放置于蒸盤(pán)上。3.將紅麴蒸醬淋在作法2的加州鱸上，封上保鮮膜，放入蒸籠內(nèi)以大火蒸約15分鐘，取出撕去保鮮膜即可。
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材料
加州鱸1尾，紅麴蒸醬適量
做法
1.將加州鱸洗凈后，從魚(yú)背鰭與魚(yú)頭處縱切一刀，深至龍骨直劃到魚(yú)尾。2.起一滾鍋，水滾后將作法1的加州鱸入鍋汆燙，約5秒后取出，放置于蒸盤(pán)上。3.將紅麴蒸醬淋在作法2的加州鱸上，封上保鮮膜，放入蒸籠內(nèi)以大火蒸約15分鐘，取出撕去保鮮膜即可。