材料

甜蜜豆，木耳，橄欖油，鹽

做法

1.甜蜜豆用淡鹽水浸泡十分鐘，沖洗干凈，摘去兩旁的老絲。黑木耳用溫水泡發，洗干凈，可放點鹽或者搓洗一下，因為木耳比較難洗干凈，剪掉表面的小硬塊，撕成小片。 2.鍋里放水，燒開，放一點油和鹽，把甜蜜豆放進去煮一到兩分鐘，撈起，倒掉水。 3.鍋燒熱，倒進橄欖油，放進木耳翻炒兩分鐘，如果太干，中途可以加點水。翻炒兩分鐘后，放一點鹽。 4.把甜蜜豆放進去和木耳翻炒均勻，再放一點鹽，炒勻，即可。

小訣竅

注意，這里提到的橄欖油是食用的橄欖油，而不是用來護膚的橄欖油，特此說明，以免引起不必要的誤會。要購買食用橄欖油可到超市食用油專柜尋找便可。

Q:這道菜叫什么名字？
A:文檔中未提及菜名。
Q:甜蜜豆浸泡的目的是什么？
A:用淡鹽水浸泡甜蜜豆十分鐘是為了沖洗干凈，同時摘去兩旁的老絲。
Q:木耳怎么清洗？
A:木耳用溫水泡發，可放點鹽或者搓洗一下，剪掉表面的小硬塊，撕成小片。
Q:煮甜蜜豆時為什么要放油和鹽？
A:使甜蜜豆顏色更鮮艷，口感更好。
Q:炒木耳中途加水的作用是什么？
A:防止木耳太干。
Q:這道菜一共要放幾次鹽？
A:三次。
Q:文檔中提到的橄欖油有什么特別要求？
A:是食用橄欖油，不是護膚橄欖油。
Q:去哪里購買食用橄欖油？
A:可到超市食用油專柜尋找。
Q:這道菜的烹飪總時長大概是多少？
A:甜蜜豆浸泡十分鐘，煮一到兩分鐘，木耳翻炒兩分鐘，甜蜜豆和木耳再翻炒均勻，總共大概十五分鐘左右。
Q:如果沒有橄欖油，可以用其他油代替嗎？
A:文檔中未提及是否可以用其他油代替橄欖油。