鮪魚風(fēng)味厚蛋煎
材料
洋蔥1/2顆，鮪魚罐頭1小罐，美乃滋2大匙，鹽少許，黑胡椒少許，蛋3顆，沙拉油適量
做法
1.將洋蔥切成細(xì)末，用紗布包起來洗除嗆味后，與其他材料Ａ混合拌勻。 2.將蛋打散，與作法1攪拌均勻。 3.日式煎蛋鍋底抹油加熱，倒入適量的作法2，使其均勻佈滿鍋底，用中火慢煎，煎至半熟時(shí)，將蛋皮對(duì)摺后，移至前方鍋邊。 4.鍋底再抹油，倒入適量的做法2，并掀起鍋邊蛋皮，讓新加入的蛋液流入下方確實(shí)佈滿整個(gè)鍋底，煎至半熟時(shí)，再將后端的蛋皮摺向前方鍋邊，重復(fù)上述步驟直到蛋液用完。 5.將煎好的鮪魚風(fēng)味厚蛋取出，用竹簾整形，待定型后即可切塊盛盤。
評(píng)論 (0)