材料

新鮮草莓二斤，冰糖三兩

做法

1.草莓洗凈瀝干，去蒂。2.小草莓放入攪拌杯中打碎成濃汁。3.隨即倒入鍋中放入冰糖大火燒開.冰糖依據(jù)個(gè)人口味添加，喜甜多加，喜酸少加。4.最后，小火熬制，邊熬邊攪拌.熬成糊后，就成草莓醬了。

小訣竅

小嘮叨:1.草莓表面粗糙難于清洗干凈,建議用清水不斷清洗.然后用淡鹽水浸泡5分鐘 (注意,清洗干凈后再去蒂,以防殘留農(nóng)藥會(huì)隨水進(jìn)入草莓內(nèi)部) 2.家里如果沒有攪拌機(jī)攪碎的話,用刀壓碎即可(可惜會(huì)丟失部分汁液) 3.不用冰糖,也可以用白糖.如果特別好甜的話,可適當(dāng)加入蜂蜜.別加多,否則會(huì)蓋掉草莓的清香味 4.怎樣判斷草莓醬已經(jīng)熬好可以出鍋. (一):取一小勺滴入平盤內(nèi),不散開,就可以離火了 (二):熬制到最后,草莓醬會(huì)一點(diǎn)點(diǎn)濺出鍋外的話,也可以出鍋了 5.熬制的草莓醬冷卻后裝入密封容器(玻璃器皿),冰箱冷藏后,隨時(shí)隨取。

Q:制作草莓醬需要準(zhǔn)備哪些材料？
A:新鮮草莓二斤，冰糖三兩。
Q:草莓要怎么清洗？
A:建議用清水不斷清洗，然后用淡鹽水浸泡5分鐘。注意清洗干凈后再去蒂，以防殘留農(nóng)藥會(huì)隨水進(jìn)入草莓內(nèi)部。
Q:沒有攪拌機(jī)怎么把草莓弄碎？
A:可以用刀壓碎，不過會(huì)丟失部分汁液。
Q:除了冰糖還能用什么糖？
A:也可以用白糖。如果特別好甜的話，可適當(dāng)加入蜂蜜，但別加多，否則會(huì)蓋掉草莓的清香味。
Q:如何判斷草莓醬熬好了？
A:有兩種方法，一是取一小勺滴入平盤內(nèi)，不散開，就可以離火了；二是熬制到最后，草莓醬會(huì)一點(diǎn)點(diǎn)濺出鍋外，也可以出鍋了。
Q:草莓醬做好后怎么保存？
A:熬制的草莓醬冷卻后裝入密封容器（玻璃器皿），冰箱冷藏后，隨時(shí)隨取。
Q:制作草莓醬時(shí)對(duì)草莓去蒂有什么要求？
A:要在清洗干凈后再去蒂，防止殘留農(nóng)藥隨水進(jìn)入草莓內(nèi)部。
Q:制作草莓醬的冰糖用量可以調(diào)整嗎？
A:可以，冰糖依據(jù)個(gè)人口味添加，喜甜多加，喜酸少加。
Q:加入蜂蜜有什么需要注意的？
A:可以適當(dāng)加入蜂蜜，但不能加多，否則會(huì)蓋掉草莓的清香味。
Q:草莓醬熬制過程中有什么需要注意的？
A:小火熬制，邊熬邊攪拌。