簡介

今天這個烙餅都不記不清哪次回婆家?guī)Щ仫炶K時做的，覺得這個太簡單了，估計誰都做所以一直沒發(fā)，主要是現(xiàn)在每天做的菜都來不及拍照，所以將它翻出來了。說起這個餅鐺可有年頭了，這是老公掙的第一份工資給婆婆買的餅鐺，婆婆就用過一次覺得它不好使就一直被打入冷宮了，直到我發(fā)現(xiàn)了它又重現(xiàn)了它的光彩。可能是我沒用過餅鐺的關(guān)系吧，我覺得挺好用的，烙出來的餅比外面買的好吃不少。

材料

普通面粉一小碗，清水適量，鹽適量，香油適量

做法

1.將面粉中加入適量清水揉成面團，餳至15分鐘；2.將揉好的面團分成4份；3.取其中一分用搟面杖搟成薄餅，灑上少許鹽，再用搟面杖搟平，抹上少許香油，并用刀劃一個小口；4.順著劃開的小口疊成記扇形；5.將扇形的面餅收成圓形；6.將面團搟成圓餅備用；7.餅鐺預(yù)熱后刷上一層薄香油；8.將面餅放入餅鐺烙至兩面金黃即可。

小訣竅

經(jīng)驗分享： 1、第一次和面粉時揉時間長一些更好吃，餳好后也需再揉幾分鐘，這樣烙出來的餅更筋道； 2、薄餅搟的越薄越好，這樣出來的層更多； 3、疊好后的小餅一定要慢慢將餅的邊口往外收，這樣再次搟時才不會出油； 4、烙好一面時最好將另一面再刷上薄薄的一層油，這樣更加香，油不要太多否則很膩。