材料

蝦蛄500克，鹽10克，八角2個，花椒1小把，香蔥2根，蒜瓣5個，檸檬片2片，姜3片，干辣椒2-3個，水1000ML

做法

1.先把以上配料煮成一鍋香香的鹽水。2.再入蝦蛄，煮至變色，撈起即可。

小訣竅

鹽水中的調料可以選擇自己喜歡的口味。 煮的時間不宜太長，可以煮開后，關火，用余溫燜熟，這樣更鮮嫩。