材料

羅非魚，木耳，蔥姜，料酒，鹽，雞精，糖，老抽

做法

1.魚去內臟洗凈，在魚身上劃幾道。木耳洗凈撕成小朵。2.鍋熱油爆姜片，把魚兩面煎透，倒料酒，加老抽、糖、鹽，一杯水煮開。3.放入木耳同煮。4.最后加雞精蔥花出鍋。

Q:這道菜需要哪些材料？
A:材料有羅非魚、木耳、蔥姜、料酒、鹽、雞精、糖、老抽。
Q:魚需要怎么處理？
A:魚要去內臟洗凈，在魚身上劃幾道。
Q:木耳要怎么處理？
A:木耳洗凈撕成小朵。
Q:烹飪這道菜的第一步是什么？
A:鍋熱油爆姜片。
Q:魚要煎到什么程度？
A:把魚兩面煎透。
Q:加了姜片后還需要加什么？
A:倒料酒，加老抽、糖、鹽，一杯水煮開。
Q:什么時候放入木耳？
A:水煮開后放入木耳同煮。
Q:最后一步是什么？
A:最后加雞精蔥花出鍋。
Q:這道菜放多少鹽合適？
A:根據個人口味適量添加鹽。
Q:糖在這道菜中有什么作用？
A:糖可以提鮮。