蠔油蒜酥醬涼面
材料
熟涼面180公克，綠豆芽20公克，西生菜15公克，熟肉絲10公克，蒜末1大匙，沙拉油1大匙，蠔油1又1/2大匙，糖1/2茶匙，涼開水2大匙
做法
1.起一鍋，熱鍋后加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。3.把熟涼面盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最后淋上作法2的醬汁即可。
材料
熟涼面180公克，綠豆芽20公克，西生菜15公克，熟肉絲10公克，蒜末1大匙，沙拉油1大匙，蠔油1又1/2大匙，糖1/2茶匙，涼開水2大匙
做法
1.起一鍋，熱鍋后加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。3.把熟涼面盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最后淋上作法2的醬汁即可。