苦瓜排骨湯
材料
排骨200公克，苦瓜200公克，姜片10公克，水700㏄，鹽1茶匙，雞精粉1茶匙，米酒1茶匙
做法
1.排骨切小塊，放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起，以冷水沖涼備用。 2.苦瓜去皮去籽切小塊，放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起，以冷水沖涼備用。 3.將作法1的排骨塊和作法2的苦瓜塊放入湯鍋中，加入姜片、水，以中火將苦瓜排骨湯煮至滾沸，轉至微火使湯保持在微微滾沸的狀態下煮約30分鐘后，放入所有調味料調味即可。
材料
排骨200公克，苦瓜200公克，姜片10公克，水700㏄，鹽1茶匙，雞精粉1茶匙，米酒1茶匙
做法
1.排骨切小塊，放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起，以冷水沖涼備用。 2.苦瓜去皮去籽切小塊，放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起，以冷水沖涼備用。 3.將作法1的排骨塊和作法2的苦瓜塊放入湯鍋中，加入姜片、水，以中火將苦瓜排骨湯煮至滾沸，轉至微火使湯保持在微微滾沸的狀態下煮約30分鐘后，放入所有調味料調味即可。