材料

主料：竹蓀(干)40克，鮮香菇250克，冬瓜320克， 輔料：黃花菜（干）25克， 調料：江米酒5克，鹽3克，味精2克，香油5克

做法

1.竹蓀（竹笙）先用水泡漲，然后將水倒掉，再加入等比例的米酒浸泡，取出，剪寸段； 2.黃花菜（金針）泡軟，打結； 3.鮮香菇用開水燙過待用； 4.將冬瓜去皮去籽切成塊待用； 5.將整理過的竹蓀、香菇、冬瓜、黃花菜與調味料拌勻，放入上素湯中，大火蒸20分鐘，起鍋前淋點米酒即可飲用。

小訣竅

健康提示： 消滯清腸、含鈉量低、適合減肥