炒雞酒
材料
雞1/2只，老姜20g，黑麻油1/2杯，米酒1瓶，味精1茶匙
做法
1.將雞毛及內臟處理干凈剁塊、老姜切片備用。2.鍋中倒入黑麻油燒熱，放入作法1的老姜片爆炒至老姜略干，再倒入作法1雞塊炒至半熟，倒入米酒（怕酒味太重者，可再加入2碗水），以大火燜煮約20分鐘，起鍋前加入味精，即可食用。
材料
雞1/2只，老姜20g，黑麻油1/2杯，米酒1瓶，味精1茶匙
做法
1.將雞毛及內臟處理干凈剁塊、老姜切片備用。2.鍋中倒入黑麻油燒熱，放入作法1的老姜片爆炒至老姜略干，再倒入作法1雞塊炒至半熟，倒入米酒（怕酒味太重者，可再加入2碗水），以大火燜煮約20分鐘，起鍋前加入味精，即可食用。