黑胡椒洋蔥盒子
材料
燙面面糰240公克，油60㏄，餡料：5公克，洋蔥末150公克，蔥末45公克，火腿丁55公克，鹽5公克
做法
1.鍋中倒入油15㏄加熱，炒香洋蔥末和蔥末，熄火后加入火腿丁、鹽、黑胡椒拌勻，待涼備用。2.以滾刀切法將燙面面糰分成4等份，每份60公克的小面糰，桿成圓扁狀的面皮，包入適量黑胡椒洋蔥餡，面皮對摺成半圓形，將縫合處摺成花邊，松弛20分鐘。3.平底鍋倒入45㏄的油加熱，盒子從鍋邊開始放起，以小火半煎半炸至熟，煎時蓋上鍋蓋，至兩面呈金黃色即可。
材料
燙面面糰240公克，油60㏄，餡料：5公克，洋蔥末150公克，蔥末45公克，火腿丁55公克，鹽5公克
做法
1.鍋中倒入油15㏄加熱，炒香洋蔥末和蔥末，熄火后加入火腿丁、鹽、黑胡椒拌勻，待涼備用。2.以滾刀切法將燙面面糰分成4等份，每份60公克的小面糰，桿成圓扁狀的面皮，包入適量黑胡椒洋蔥餡，面皮對摺成半圓形，將縫合處摺成花邊，松弛20分鐘。3.平底鍋倒入45㏄的油加熱，盒子從鍋邊開始放起，以小火半煎半炸至熟，煎時蓋上鍋蓋，至兩面呈金黃色即可。