吻仔魚燜餅
簡介
面煳做法請參考【蔥花攤餅】食譜選購吻仔魚時，不要買太咸的，若是稍咸，鹽的份量要酌量減少。
材料
蛋2顆，吻仔魚120公克，青蒜末40公克，面煳200公克，香油15㏄，米酒15㏄，鹽20公克，糖5公克，味精6公克，白胡椒5公克，油45㏄
做法
1.蛋打散成蛋液；吻仔魚用冷水洗凈，瀝干水分備用。2.將作法1的材料與其他材料拌勻，即為吻仔魚面煳備用。3.平底鍋倒入油均勻加熱，倒入作法1的吻仔魚面煳，以中小火煎熟，煎時蓋上鍋蓋，至兩面呈金黃色即可。
簡介
面煳做法請參考【蔥花攤餅】食譜選購吻仔魚時，不要買太咸的，若是稍咸，鹽的份量要酌量減少。
材料
蛋2顆，吻仔魚120公克，青蒜末40公克，面煳200公克，香油15㏄，米酒15㏄，鹽20公克，糖5公克，味精6公克，白胡椒5公克，油45㏄
做法
1.蛋打散成蛋液；吻仔魚用冷水洗凈，瀝干水分備用。2.將作法1的材料與其他材料拌勻，即為吻仔魚面煳備用。3.平底鍋倒入油均勻加熱，倒入作法1的吻仔魚面煳，以中小火煎熟，煎時蓋上鍋蓋，至兩面呈金黃色即可。