鮮蝦堡
材料
鮮蝦100公克，沙拉筍50公克，洋蔥30公克，美生菜1片，漢堡寶1個，太白粉少許，鹽少許，胡椒少許，塔塔醬適量
做法
1.鮮蝦挑去腸泥，剝去去頭及外殼后，剁成泥狀備用。2.沙拉筍切成細丁狀，洋蔥切末，并以少許的太白粉將所有材料拌開備用。3.將作法1與2的材料充分混合，揉抓至產生黏稠感時，加入鹽及胡椒，再次揉搓均勻，并用手整型數個圓扁型狀，最后放入燒熱約至180℃的油鍋中炸約10分鐘至熟透，起鍋，瀝干油脂即為鮮蝦餅。4.將土司約烤1－2分鐘至酥脆狀時，涂上奶油，鋪上美生菜及作法3的鮮蝦餅，最后再涂上塔塔醬即可。