蒜蓉蒸蝦
材料
草蝦12尾，蔥2根，姜20公克，蒜仁8顆，沙拉油50㏄，蒸魚汁3大匙，料理米酒1大匙
做法
1.把蔥、姜、蒜都切成細碎狀，把草蝦用清水洗凈后，瀝干水分備用。2.用刀從草蝦頭切開至尾，尾鰭部分不切斷，并一只只攤開整齊的排至盤上。3.將蒸籠預熱至水滾后，把作法2排好的草蝦上灑上料理米酒及蒜末，放入蒸籠以大火蒸5分鐘至熟后取出。4.把作法1切好的蔥、姜舖在蒸好的蝦身上。取鍋燒熱后將沙拉油加入并熱至100℃。5.將作法5中熱好的沙拉油淋至作法5中舖好蔥、姜的蝦上，再淋上蒸魚汁即可。
材料
草蝦12尾，蔥2根，姜20公克，蒜仁8顆，沙拉油50㏄，蒸魚汁3大匙，料理米酒1大匙
做法
1.把蔥、姜、蒜都切成細碎狀，把草蝦用清水洗凈后，瀝干水分備用。2.用刀從草蝦頭切開至尾，尾鰭部分不切斷，并一只只攤開整齊的排至盤上。3.將蒸籠預熱至水滾后，把作法2排好的草蝦上灑上料理米酒及蒜末，放入蒸籠以大火蒸5分鐘至熟后取出。4.把作法1切好的蔥、姜舖在蒸好的蝦身上。取鍋燒熱后將沙拉油加入并熱至100℃。5.將作法5中熱好的沙拉油淋至作法5中舖好蔥、姜的蝦上，再淋上蒸魚汁即可。