干燒蝦
材料
草蝦600公克，蔥2支，姜少許，蒜頭2粒，蔥花少許，A.辣豆辦醬1大匙，酒釀1大匙，B.料理米酒2大匙，鹽1/2小匙，糖1小匙，水1/2碗
做法
1.草蝦去腸泥洗凈后，放入沸水中汆燙至熟后撈起備用。2.蔥、姜、蒜頭切末備用。3.熱一鍋，放入1大匙油，將作法2的材料入鍋中爆香后，加入辣豆辦醬炒香，再加入酒釀炒勻。4.再加入作法1的草蝦及調味料B，轉小火燒至湯汁收干，撒上蔥花即可。
材料
草蝦600公克，蔥2支，姜少許，蒜頭2粒，蔥花少許，A.辣豆辦醬1大匙，酒釀1大匙，B.料理米酒2大匙，鹽1/2小匙，糖1小匙，水1/2碗
做法
1.草蝦去腸泥洗凈后，放入沸水中汆燙至熟后撈起備用。2.蔥、姜、蒜頭切末備用。3.熱一鍋，放入1大匙油，將作法2的材料入鍋中爆香后，加入辣豆辦醬炒香，再加入酒釀炒勻。4.再加入作法1的草蝦及調味料B，轉小火燒至湯汁收干，撒上蔥花即可。