果律蝦球
材料
草蝦仁200公克，A.鹽1/6茶匙，蛋白1大匙，太白粉1大匙，B.果律醬5大匙，C.太白粉1碗
做法
1.把蝦仁用清水洗凈后瀝干水分，用刀從蝦背劃開（深約至1/3處），加入所有調味料A并將蝦仁抓勻后，腌漬約2分鐘。2.取鍋燒熱后加入沙拉油并加熱至約150℃，把蝦仁均勻的裹上干太白粉后放入油鍋炸約2分鐘至表面酥脆后起鍋瀝干油份。3.另取鍋燒熱后，放入蝦仁，淋上果律醬拌勻即可裝盤。
材料
草蝦仁200公克，A.鹽1/6茶匙，蛋白1大匙，太白粉1大匙，B.果律醬5大匙，C.太白粉1碗
做法
1.把蝦仁用清水洗凈后瀝干水分，用刀從蝦背劃開（深約至1/3處），加入所有調味料A并將蝦仁抓勻后，腌漬約2分鐘。2.取鍋燒熱后加入沙拉油并加熱至約150℃，把蝦仁均勻的裹上干太白粉后放入油鍋炸約2分鐘至表面酥脆后起鍋瀝干油份。3.另取鍋燒熱后，放入蝦仁，淋上果律醬拌勻即可裝盤。