簡介

不會做時經常在超市買烤的雞腿鴨腿.現在自己會做了就不用在外面買了.關鍵是自己做的真材實料,安全.衛生.這款香酥鴨也非常簡單,不用烤箱.很方便的做,味道也還不錯.

材料

鴨腿，老抽，蜂蜜，鹽焗粉，食用油，西蘭花菜

做法

1.鴨腿清洗干凈后瀝干，按照使用說明，將鴨腿里外都均勻的抹上鹽焗雞粉，放置冰箱腌制過夜；鹽焗雞粉超市有買，各種牌子都可以.2.在腌制時多給鴨腿按摩一下，讓其更入味.3.第二天.鍋里燒水，水開后，將腌制好的鴨腿放入隔水蒸15-20分鐘，關火燜10分鐘.如果大點鴨腿就要考慮延長蒸的時間.4.盤子里放入蜂蜜.5.老抽與蜂蜜混合.6.反復的刷在鴨腿上.(干了又刷，重復3-4次)7.鍋里放入適量油燒至7成熱，小心將鴨腿放入，轉小火.8.將熱油一遍一遍的澆在鴨皮上，直到鴨皮顏色紅亮、酥脆，撈出瀝干油份，斬片即食。9.上桌.西蘭花飛水放入盤子周圍做點綴.10.因為有蜂蜜，注意油溫不能過高，否則容易糊.11.請吃.....

小訣竅

1.鴨腿下鍋炸的時候多余的水份要抹干，不然會炸鍋，最好用澆炸的方法. 2.鹽焗雞粉、老抽都含有鹽分，一般不需另外調味，重口味的朋友.可以佐椒鹽食用。