材料

主料：萵筍350克， 調(diào)料：白砂糖15克，醋10克，鹽3克

做法

1.將萵筍去皮去筋，洗凈，切成4厘米長(zhǎng)的條，用精鹽拌勻腌1小時(shí)，瀝去水分備用； 2.白糖用少許開(kāi)水化開(kāi)，倒入鍋內(nèi)熬濃后放入米醋，盛入小盆內(nèi)晾涼； 3.用熬好的糖醋汁把萵筍條拌勻，腌2小時(shí)即成。

Q:這個(gè)文檔屬于什么類(lèi)型？
A:這個(gè)文檔屬于菜譜類(lèi)型。
Q:這道菜的主要材料是什么？
A:主要材料是萵筍，350 克。
Q:調(diào)料都有哪些？
A:調(diào)料有白砂糖 15 克、醋 10 克、鹽 3 克。
Q:萵筍需要怎么處理？
A:將萵筍去皮去筋，洗凈，切成 4 厘米長(zhǎng)的條。
Q:切好的萵筍條需要做什么？
A:用精鹽拌勻腌 1 小時(shí)，瀝去水分備用。
Q:白糖怎么處理？
A:白糖用少許開(kāi)水化開(kāi)。
Q:化開(kāi)的白糖之后怎么做？
A:倒入鍋內(nèi)熬濃后放入米醋，盛入小盆內(nèi)晾涼。
Q:最后怎么完成這道菜？
A:用熬好的糖醋汁把萵筍條拌勻，腌 2 小時(shí)即成。
Q:這道菜叫什么名字？
A:糖醋萵筍。
Q:整個(gè)制作過(guò)程需要多長(zhǎng)時(shí)間？
A:1 小時(shí)用于萵筍條用鹽腌制，2 小時(shí)用于用糖醋汁腌制萵筍條，再加上白糖熬濃和其他準(zhǔn)備時(shí)間，大概需要 3 小時(shí)多。