簡介

簡單的－－紅燒牛肉燉樹菇 因為最近回家很晚了，實在懶得拍過程，再加上豬頭在一邊餓的嗷嗷叫，就只有兩張成品，還是趁著人家接電話時候拍的，手忙腳亂的，很對不住人啊～～～～～但菜還是很好吃的，很下飯，看看豬頭就知道了，鼻涕流著都不知道:)

材料

牛肉，干菇，老抽，紅糖，蔥，姜，干辣椒，八角，大料，桂皮，鹽適量

做法

1.將牛肉洗凈切成小塊，如果有肥肉的話可以在不放油的鍋里先炒下，略微逼出多余的油；2.干菇用溫水泡開，用手輕輕轉動洗凈細紗，如果很干凈沒有泥沙的話可以將泡剩的水留用；3.起鍋略加一點油（根據肉的肥瘦來掌握），放進蔥、姜，牛肉下鍋炒一會，變色之后倒進老抽，使肉的表面能均勻的上色即可，然后放進干菇、紅糖（白糖也可，紅糖上色較好）、干辣椒、八角、大料以及桂皮等其它香料，加水沒過材料的表面，大火將湯汁燒開后轉成小火燉約1.5－2小時即可。