蒸臭豆腐
材料
臭豆腐4塊，絞肉50公克，香菇2朵，毛豆30公克，蔥末1小匙，姜末1小匙，蒜末1小匙，醬油膏1大匙，醋1小匙，糖1小匙，水2大匙，酒1大匙，辣豆瓣醬1大匙
做法
1.臭豆腐洗凈放入蒸盤；干香菇泡開切小??；毛豆放入沸水中汆燙至熟，備用。2.熱鍋，加少許油，以大火爆香蔥末、姜末、蒜片，再放入絞肉、香菇丁炒勻。3.加入所有調味料煮至沸騰，淋在作法1的臭豆腐上，放入蒸鍋以中火蒸15至20分鐘。4.起鍋灑上作法1的毛豆即可。
材料
臭豆腐4塊，絞肉50公克，香菇2朵，毛豆30公克，蔥末1小匙，姜末1小匙，蒜末1小匙，醬油膏1大匙，醋1小匙，糖1小匙，水2大匙，酒1大匙，辣豆瓣醬1大匙
做法
1.臭豆腐洗凈放入蒸盤；干香菇泡開切小??；毛豆放入沸水中汆燙至熟，備用。2.熱鍋，加少許油，以大火爆香蔥末、姜末、蒜片，再放入絞肉、香菇丁炒勻。3.加入所有調味料煮至沸騰，淋在作法1的臭豆腐上，放入蒸鍋以中火蒸15至20分鐘。4.起鍋灑上作法1的毛豆即可。