酒香烏魚子
材料
烏魚子1片，蒜苗絲100公克，白蘿卜絲100公克，礦泉水適量，米酒1杯，沙拉油1大匙，醬油2小匙，米酒1大匙
做法
1.烏魚子泡米酒30分鐘后，取出去薄膜；將所有調味料材料拌勻備用。2.蒜苗絲和白蘿卜絲以礦泉水浸泡3分鐘，使材料保持青脆，撈出瀝干置于盤中備用。3.平底鍋燒熱，加入沙拉油，放入作法1的烏魚子以大火煎5秒后翻面，加入作法1的調味汁續煎5秒，起鍋。4.待作法3的烏魚子稍冷卻，切成薄片狀排入作法2的盤中即可。
材料
烏魚子1片，蒜苗絲100公克，白蘿卜絲100公克，礦泉水適量，米酒1杯，沙拉油1大匙，醬油2小匙，米酒1大匙
做法
1.烏魚子泡米酒30分鐘后，取出去薄膜；將所有調味料材料拌勻備用。2.蒜苗絲和白蘿卜絲以礦泉水浸泡3分鐘，使材料保持青脆，撈出瀝干置于盤中備用。3.平底鍋燒熱，加入沙拉油，放入作法1的烏魚子以大火煎5秒后翻面，加入作法1的調味汁續煎5秒，起鍋。4.待作法3的烏魚子稍冷卻，切成薄片狀排入作法2的盤中即可。