香蔥蒸魚

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        材料

        主料:平魚300克, 輔料:鮮香菇100克, 調料:鹽3克,醬油10克,白酒5克,白砂糖2克,醋5克,植物油10克,小蔥20克

        做法

        1.將魚洗干凈,擦干水分,撒鹽3克腌10分鐘左右; 2.香菇泡發,切丁; 3.油、醬油、酒、黑醋、糖、香菇丁拌均勻,淋在魚體上; 4.水燒開,將魚以大火蒸約10分鐘左右,至筷子可插入魚身; 5.撒上香蔥末即可。

        小訣竅

        食物相克: 平魚:平魚忌用動物油炸制;不要和羊肉同食。

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