傳統肉燥
材料
豬絞肉400公克，紅蔥頭50公克，蔥50公克，蠔油2.5大匙，醬油6.5大匙，水700cc，細砂糖1.5大匙，沙拉油2.5大匙
做法
1.紅蔥頭、蔥切碎末備用。 2.熱鍋，放入沙拉油燒熱，以小火爆香作法1的紅蔥頭碎末、蔥末，炒至香味溢出時放入豬絞肉，以中火炒至肉表面變白且散開時，加入蠔油炒均后，再加醬油、水及細砂糖煮至滾開，改小火續煮約10分鐘即可。
材料
豬絞肉400公克，紅蔥頭50公克，蔥50公克，蠔油2.5大匙，醬油6.5大匙，水700cc，細砂糖1.5大匙，沙拉油2.5大匙
做法
1.紅蔥頭、蔥切碎末備用。 2.熱鍋，放入沙拉油燒熱，以小火爆香作法1的紅蔥頭碎末、蔥末，炒至香味溢出時放入豬絞肉，以中火炒至肉表面變白且散開時，加入蠔油炒均后，再加醬油、水及細砂糖煮至滾開，改小火續煮約10分鐘即可。