材料

水蓮300公克，肉絲200公克，鮮香菇2朵，胡蘿卜20公克，蒜末15公克，辣椒末15公克，沙拉油2大匙，鹽1/2小匙，雞粉1/2小匙，米酒1大匙，鹽1/4小匙，米酒1/2大匙，太白粉少許

做法

1.水蓮洗凈瀝干切段；鮮香菇洗凈瀝干切絲；胡蘿卜切絲備用。2.取一容器，放入肉絲及所有腌料攪拌均勻腌15分鐘至入味備用。3.熱油鍋，放入作法2的肉絲以大火過油，直到肉絲顏色變白時(shí)，起鍋備用。4.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，放入蒜末、辣椒末爆香后，先放入作法1的鮮香菇絲、胡蘿卜絲以中火翻炒至香味溢出，再放入作法1的水蓮大火快炒數(shù)下，最后放入作法3的肉絲及所有調(diào)味料拌炒入味即可。