簡介

雖是立秋了，天氣卻一日熱過一日。晚上吃飯時候，聽到電視里的氣象小姐播報天氣。“呀，……”我一面呲牙咧嘴地就到桌上小菜喝著碗里面清粥，一面大聲嚷嚷著：“這樣熱的天氣，可不是要熱死人了么！”“可不是嘛。”父親點頭，表示十分之同意，“從前有一回我去到重慶的時候，就聽說在那個地方，一個夏季里面是要熱壞好幾個人的！”“怎么？……”我睜大眼睛，看父親，“還真有這樣的事情啊？您怕是道聽途說的吧？”“你懂什么。”老人家搖頭，以一樣孺子不可教的眼光望到我。一字一句地說：“我，去，過，那，地，方。這是確確實實，真，有，其，事，的！”“才怪呢。只聽過冷死人，哪有平白無故熱壞人的道理。除非是中暑了。”我說，并不十分相信父親大人的話。“你這丫頭，……”父親拿眼睛瞪我，一面就擺出要教訓人的架式。“好了，好了，你們倆個莫要再爭了。”母親怕我吃虧，忙插話進來。“依我說呢，這樣熱的天氣，弄到人連吃飯的胃口也沒有。就算是熱不壞人，怕是也要把人餓壞了。”母

材料

新鮮茄子2只，紅尖椒半兩，精鹽，味精，醬油，醋，香油，花椒粒少許

做法

1.已去皮的茄子置鍋內大火蒸15-20分鐘，蒸至軟熟時，取出瀝干水份，攤涼后撕成長條形狀，裝入盤中。2.把已切成粒的紅尖椒另裝小碗內，加入蒜蓉，精鹽，味精，醬油，醋。攪拌均勻后淋在茄條上。3.鍋內倒入香油，燒熱，倒入花椒炸出香味后，撇出花椒粒不用。4.趁熱把花椒香油淋在盤中茄條上，攪拌均勻，即成。

小訣竅

這一樣菜的味道，鮮，香，麻，辣，酸，五味俱全。其中口味無法用言語形容。諸位若是不信，盡不妨下廚一試。保管能讓你在無形當中胃口大開，多喝下一碗粥去呢。 ：）