西芹炒蝦仁
材料
蝦仁200g，西芹200g，胡蘿卜50g，木耳50g，蒜末10g，姜末5g，太白粉少許，香油少許
調(diào)味料：鹽1/2茶匙，雞粉1/4茶匙，米酒1/2大匙
做法
1.先在蝦仁背上劃一刀后去腸泥洗凈、瀝干備用。 2.西芹、胡蘿卜、木耳皆洗凈后切片，再汆燙撈起備用。 3.熱鍋放入2大匙油，放入蒜末、姜末爆香后再加入作法1的蝦仁快炒1分鐘至熟。 4.作法3鍋內(nèi)放入作法2材料及調(diào)味料一起快炒至入味，再加入少許太白粉水勾芡，起鍋前滴入少許香油即可。
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