簡(jiǎn)介

一直以來(lái)很少在家處理豬腰，因?yàn)槁闊矣质莻€(gè)懶人，呵呵。有天在超市看到賣(mài)的還挺便宜，于是就買(mǎi)了，不過(guò)，處理起來(lái)還真煩，炒出來(lái)的味道倒是挺香，呵呵！

材料

豬腰1對(duì)，辣椒1個(gè)，西芹3根，大蔥1根，姜適量，鹽適量，料酒適量，雞精適量

做法

1.將豬腰對(duì)半切開(kāi)，去掉白色的筋膜。 2.處理掉筋膜后用生粉，鹽抓過(guò)洗凈，切小片，然后汆水待用，水里放些料酒。 3.將西芹、大蔥、辣椒、姜切好。 4.起油鍋，爆香姜、辣椒。 5.下豬腰煸炒，下點(diǎn)料酒去腥。 6.講大蔥、西芹下鍋一起炒至斷青，溜點(diǎn)水，然后下鹽、雞精、生抽調(diào)好味道。 7.成了。