里肌肉排
簡介
材料中的水也可用高湯取代，滋味會更好。高湯作法可用排骨加入冷水用水火敖煮約1小時以上即可。
材料
大里肌排2片，白芝麻少許，味淋1大匙，醬油1大匙，水3大匙，蜂蜜2大匙，醬油2大匙，酒2大匙
做法
1.將帶骨的大里肌排洗凈，用刀背或肉鎚略拍數下，放入拌勻的腌料中浸泡10分鐘至入味。白芝麻炒香備用。 2.取一平底鍋熱鍋后倒入少許油，放入作法1的大里肌排用小火煎至兩面皆變色后即可取出。 3.利用鍋底余汁再加入所有調味料煮開，放入作法2的大里肌排，用小火煮至醬汁變濃稠后，即可取出大里肌排，并灑上白芝麻即可。