曼越莓豆沙面包
材料
高粉200克，蛋液40克，細砂糖40克，鹽2克，牛奶90克，酵母3克，黃油20克，豆沙適量，白芝麻少許，曼越莓40克
做法
1.除黃油和曼越莓外將所有原料和成面團，15分鐘后加黃油繼續和，10分鐘以后加入曼越莓干，揉出筋膜（我用了面包機和面，也可以手和的。）2.讓面團發酵至2倍大，完成基礎發酵。3.分割成6個，滾圓松弛15分鐘。4.將面團搟成圓形，輕輕幾下就可以，包入豆沙餡（每個大約35克），收口捏緊。5.收口朝下排入烤盤，發酵至2倍大，表面刷一層蛋液，散上白芝麻。6.烤箱180度，中層上下火烤15分鐘。