蔓越莓面包
簡介
蔓越莓含有豐富的維生素C一口下去,不只是面包的柔軟,更有蔓越莓酸甜滴味道~
材料
A，高粉210g，低粉56g，湯種84g，砂糖42g，雞蛋30G，牛奶85g，奶粉20G，酵母粉6G，鹽1/2茶匙，黃油22g，B，蔓越莓30G，白蘭地適量
做法
1.先用白蘭地將蔓越莓浸泡1~2小時，然后瀝干備用。2.將原料混合，揉面，發面。3.發好后，將面團分割成等份的小面團，滾圓。4.用發好的面團搟成舌型。5.均勻撒上蔓越莓。6.將一頭向內壓緊。7.向內卷起，收口并滾圓。8.第二次發酵完成的樣子。9.均勻刷上雞蛋液。10.大概烤30~35分鐘。