材料

A.高筋面粉42g，低筋面粉125g，抹茶粉12g，泡打粉5g，B.全蛋178g，蛋黃188g，牛奶148g，細(xì)砂糖77g，沙拉油133g，C.蛋白432g，塔塔粉5g，細(xì)砂糖155g，內(nèi)餡：適量

做法

1.先將材料A以篩網(wǎng)仔細(xì)過篩2次備用。2.將材料B拌勻打至無顆粒狀備用。3.再將材料C攪拌至干性發(fā)泡備用。4.取1/3作法3打發(fā)好的蛋白煳與作法2的蛋黃煳一起拌勻，再倒入剩下的2/3蛋白煳一起拌勻即可裝模。5.烤箱調(diào)溫度為上火190℃，下火150 ℃，將作法4的蛋糕模放入烤約20分鐘即取出。6.將作法5完成的蛋糕體放在捲紙上至涼備用。7.在作法6蛋糕體表面均勻抹上紅豆泥，再捲起成圓筒狀即可。