豆豉蒸蜆魚
簡介
蜆魚是一種近岸的小魚，特別是咸淡水交界的地方比較多。大的也就十幾公分，模樣跟烏頭魚差不多，應該是同一類的魚。這個季節的蜆魚非常肥美，又沒有暗刺，吃起來非常甘香。在市場買來幾條活蹦亂跳的蜆魚，蒸起來好吃。
材料
蜆魚，豆豉適量，生抽適量，姜適量，雞精適量
做法
1.將魚去鱗開肚洗凈裝盤。2.將豆豉、姜絲鋪在上面，淋上油、生抽、雞精調好味到，入鍋猛火蒸5分鐘就行了。
簡介
蜆魚是一種近岸的小魚，特別是咸淡水交界的地方比較多。大的也就十幾公分，模樣跟烏頭魚差不多，應該是同一類的魚。這個季節的蜆魚非常肥美，又沒有暗刺，吃起來非常甘香。在市場買來幾條活蹦亂跳的蜆魚，蒸起來好吃。
材料
蜆魚，豆豉適量，生抽適量，姜適量，雞精適量
做法
1.將魚去鱗開肚洗凈裝盤。2.將豆豉、姜絲鋪在上面，淋上油、生抽、雞精調好味到，入鍋猛火蒸5分鐘就行了。