肉碎豆酥烤茄子
簡介
微辣、鮮香、口感滑嫩、清淡。
材料
主料：茄子， 輔料：豬肉末，豌豆，青紅柿子椒， 調料：鹽，雞精，白糖，料酒，胡椒粉，豆瓣醬，水淀粉，蔥，姜，蒜
做法
1、將青紅柿子椒洗凈切絲，蔥、姜、蒜切碎，茄子洗凈切成厚片，放入烤盤中，底部墊錫紙； 2、坐鍋點火倒入油，油熱后下蔥、姜、蒜和豆瓣醬炒香，放入肉末煸干，烹少許料酒，加鹽、白糖、雞精、胡椒粉，倒適量清水，放入青紅椒和豌豆燒開后勾芡制成醬汁； 3、將制好的醬汁澆在茄子上，錫紙密封好，待烤箱預熱后放入烤8分鐘即可。
簡介
微辣、鮮香、口感滑嫩、清淡。
材料
主料：茄子， 輔料：豬肉末，豌豆，青紅柿子椒， 調料：鹽，雞精，白糖，料酒，胡椒粉，豆瓣醬，水淀粉，蔥，姜，蒜
做法
1、將青紅柿子椒洗凈切絲，蔥、姜、蒜切碎，茄子洗凈切成厚片，放入烤盤中，底部墊錫紙； 2、坐鍋點火倒入油，油熱后下蔥、姜、蒜和豆瓣醬炒香，放入肉末煸干，烹少許料酒，加鹽、白糖、雞精、胡椒粉，倒適量清水，放入青紅椒和豌豆燒開后勾芡制成醬汁； 3、將制好的醬汁澆在茄子上，錫紙密封好，待烤箱預熱后放入烤8分鐘即可。