材料

雞蛋1只，低粉50克，吉士粉2克，泡打粉2克，牛奶40毫升，糖30克

做法

1.將雞蛋放在碗里加入白糖打到變白，比較濃稠。現在天冷，可以在鍋里燒點水，把碗放進去打，但是別加熱過度，40度左右就好了。然后加入牛奶再慢速打到混合均勻，再用篩子篩入所有粉類（低粉、吉士粉、泡打粉），最后呈有流動性的面糊。2.將1的面糊靜置30分鐘，這個時候你可以去泡杯茶或者你喜歡的任何飲料，（不然你可能會忍不住要嘗一嘗，我說我自己），30分鐘到了以后，倒入事先抹了油的容器中，入蒸鍋大火蒸15分鐘就好了。

小訣竅

1、事后證明，一個雞蛋根本不夠我和我家人塞牙縫，如果你家吃口多，建議增加份量。 2、可以用蒸鍋蒸，想省事的也可以用微波爐高火5分鐘就OK了，如果不確定熟沒熟，斯文的做法是用牙簽插進去，拔出來干干凈凈的就是熟了，不斯文的做法就是，直接用手拈一塊，當心燙手哈