烤芝麻鮭魚
材料
鮭魚1片，中筋面粉15公克，雞蛋1顆，牛油100公克，白芝麻20公克，雞高湯20㏄，白酒10㏄，鹽適量，白胡椒粉適量
做法
1.鮭魚洗凈、瀝干，抹上鹽、白胡椒粉；雞蛋打勻成蛋液，備用。2.將作法1的鮭魚依序沾上中筋面粉、作法1的蛋液、白芝麻備用。3.熱一鍋，放入牛油融化后，加入白酒、雞高湯煮至沸騰，再煮至濃縮后備用。4.將作法2的鮭魚放入烤箱中，以180℃烤約15～20分鐘，取出擺盤并淋上作法3的醬汁即可。
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材料
鮭魚1片，中筋面粉15公克，雞蛋1顆，牛油100公克，白芝麻20公克，雞高湯20㏄，白酒10㏄，鹽適量，白胡椒粉適量
做法
1.鮭魚洗凈、瀝干，抹上鹽、白胡椒粉；雞蛋打勻成蛋液，備用。2.將作法1的鮭魚依序沾上中筋面粉、作法1的蛋液、白芝麻備用。3.熱一鍋，放入牛油融化后，加入白酒、雞高湯煮至沸騰，再煮至濃縮后備用。4.將作法2的鮭魚放入烤箱中，以180℃烤約15～20分鐘，取出擺盤并淋上作法3的醬汁即可。