簡介

約30片

材料

A.奶油140公克，糖粉60公克，蛋30公克，低筋面粉210公克，奶粉15公克，花生醬35公克，B.煉乳1罐

做法

1.先將材料B的煉乳，不用開罐直接放入沸水中煮150分鐘后撈起，放置一旁待溫度變涼后再開罐等待使用，即為牛奶糖。2.將材料A的奶油軟化后，加入過篩的糖粉一起打至松發變白。3.蛋打散成蛋液后，分2～３次加入作法2的材料中攪拌均勻。4.在作法3的材料中先加入過篩的低筋面粉、奶粉拌勻，再加入花生醬一起攪拌均勻，即為花生面煳。5.將作法4的花生面煳裝入塑膠袋中，送入冰箱冷藏至變硬。6.將冰硬的花生面煳取出切成約0.3公分的片狀鋪在烤盤上，放入烤箱上層，以180℃約烤20分鐘即可。7.將烤好的餅干待溫度變涼后，在上下兩片餅干中間夾入作法1的牛奶糖即完成。