簡介

約30份

材料

無鹽奶油140公克，糖粉100公克，蛋50公克，低筋面粉270公克，抹茶粉5公克

做法

1.無鹽奶油軟化后，加入過篩的糖粉一起打至松發變白。2.蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1中攪拌均勻，再加入過篩的低筋面粉攪拌拌勻后，即為原味面糰。3.將作法3的原味面糰均分成2份，其中1份原味面糰加入抹茶粉揉勻成為抹茶面糰。4.將原味面糰和抹茶面糰分別放入塑膠袋中，用桿面棍桿成大小相等的2份面皮后，放入冰箱冷藏至稍微變硬。5.取出作法4的面皮，將2份面皮相疊在一起捲成圓柱狀，再用保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏至變硬。6.將作法5冰硬的面糰取出撕下保鮮膜，切成約0.5公分厚度的圓片狀鋪在烤盤上，放入烤箱上層，以180℃約烤20分鐘即完成。