材料

無(wú)鹽奶油180公克，糖粉130公克，蛋100公克，低筋面粉350公克，可可粉20公克

做法

1.無(wú)鹽奶油軟化后，加入過(guò)篩的糖粉一起打至松發(fā)變白。2.取1顆蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再加入過(guò)篩的低筋面粉拌勻，即為原味面糰。3.將原味面糰均分為2份面糰，取其中1份面糰加入可可粉揉勻成巧克力面糰。4.將作法3的原味面糰和巧克力面糰分別用桿面棍桿成長(zhǎng)條形，并用保鮮膜裹起來(lái)，放入冰箱冷藏至變硬后取出。5.取另1顆蛋打散成蛋液，在原味面糰上和巧克力面糰上刷上蛋液后上下疊在一起，從中間對(duì)切后再刷一次蛋液。6.將對(duì)切后的原味面糰和巧克力面糰相互交錯(cuò)疊成棋格狀，并用保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏至再次變硬。7.將冰硬的面糰取出，撕除保鮮膜后切成約0.5公分厚的長(zhǎng)片狀鋪在烤盤(pán)上，放入烤箱上層以180℃約烤20分鐘即可。