紅高湯
材料
牛骨1公斤，豬骨1公斤，奶油60公克，水5000cc，番茄醬5湯匙，番茄煳5湯匙，紅蘿卜1根，西芹2根，番茄1顆，白菜1/4顆，玉桂葉3片，百里香1湯匙，洋蔥2顆，蒜頭10顆
做法
1.牛骨切成小塊，與豬骨一起放入奶油中炒到焦黃色。也可以放入烤箱中，以200℃烤30～40分鐘，并不時的翻動。2.將其他材料放入作法1.繼續(xù)炒10分鐘，再倒入冷水，滾開后改以慢火煮6小時即成。
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材料
牛骨1公斤，豬骨1公斤，奶油60公克，水5000cc，番茄醬5湯匙，番茄煳5湯匙，紅蘿卜1根，西芹2根，番茄1顆，白菜1/4顆，玉桂葉3片，百里香1湯匙，洋蔥2顆，蒜頭10顆
做法
1.牛骨切成小塊，與豬骨一起放入奶油中炒到焦黃色。也可以放入烤箱中，以200℃烤30～40分鐘，并不時的翻動。2.將其他材料放入作法1.繼續(xù)炒10分鐘，再倒入冷水，滾開后改以慢火煮6小時即成。