白灼牛肉片
材料
牛肉150公克，銀芽80公克，沾料：適量，蛋1/2顆，鹽1/2小匙，嫩精1/2小匙，香蒜粉1/2小匙，太白粉1大匙，白胡椒粉1/2小匙，料理米酒1大匙，醬油1小匙，香油1大匙
做法
1.牛肉洗凈切片狀；銀芽洗凈，備用。2.將所有腌料拌勻后，再放入作法1的牛肉片腌約10分鐘備用。3.熱一鍋，加入適量油燒熱后，放入作法1的銀芽炒約半分鐘，起鍋擺盤備用。4.另熱一鍋，放入500㏄的油燒熱至約160℃后，放入作法2的牛肉片過油炸熟后，撈起放入作法3的銀芽上，食用時沾蝦醬即可。
材料
牛肉150公克，銀芽80公克，沾料：適量，蛋1/2顆，鹽1/2小匙，嫩精1/2小匙，香蒜粉1/2小匙，太白粉1大匙，白胡椒粉1/2小匙，料理米酒1大匙，醬油1小匙，香油1大匙
做法
1.牛肉洗凈切片狀；銀芽洗凈，備用。2.將所有腌料拌勻后，再放入作法1的牛肉片腌約10分鐘備用。3.熱一鍋，加入適量油燒熱后，放入作法1的銀芽炒約半分鐘，起鍋擺盤備用。4.另熱一鍋，放入500㏄的油燒熱至約160℃后，放入作法2的牛肉片過油炸熟后，撈起放入作法3的銀芽上，食用時沾蝦醬即可。