材料

仔排，鹽，醬油，淀粉，尖椒，大蒜，白酒，雞精

做法

1.仔排斬小塊拿少許鹽和醬油，淀粉抓上；2.尖椒切滾刀塊，大蒜粒稍拍扁剝出；3.熱油下仔排翻炒，中間噴兩次白酒；4.仔排香味出來也差不多了，倒入蒜粒，然后尖椒，撒少許鹽，繼續翻炒；5.最后噴醬油，撒雞精就ＯＫ了！

小訣竅

喜歡大蒜剛剛斷生的味道，你也可以時間長點吃軟乎點滴～ 仔排里的脆骨頭嚼起來最是“咯嘣”了，下酒８錯～ 時間不用太長，仔排腌好了已經入味，下鍋很快可以炒熟滴～