簡介

前幾天看菜蟲的博客，看了她那篇巧克力布朗尼派，心里就癢癢了，一定要做一次，昨天下午就開動了，家里有好多起酥油，干脆我變化一下做一個酥皮派。估計也應該不錯。準備材料，我的派盤比蟲蟲的大，而且我還有本書，照著書上的料，最后做了三個派六個塔，我的天，今天叫朋友來吃吧，太多拉看看我做的派，晚上光線太差了，有點偏黃做到最后我也懶得在派上面淋巧克力了，做完的時候快12點了，趁熱吃了一個，但是第一個派壓了綠豆，酥皮被壓制了，沒有起來，后兩個起的非常的好，而且口感也不錯，這個最后一個也沒有布朗尼料了，就做的起酥派

材料

塔皮，無鹽奶油50g，面粉350g，鹽1/8小匙，水220ml，布朗尼餡料，巧克力100G，低粉80g，無鹽奶油60g，蛋1個，砂糖30G，堅果仁（大杏仁、白果）適量

做法

1.高粉350克，黃油50克，水200ml2.活成面團放入冰箱醒15分鐘3.搟成3公分后面皮包酥油4.雙折疊被子5.對折疊被子放入冰箱醒15分鐘需要這樣三次，這樣層比較多6.搟成3公分放入派盤7.巧克力100克，黃油50克，攪伴均勻8.雞蛋一個，加入30g白糖9.雞蛋加白糖打發10.和1攪伴在一起11.篩入80g面粉12.攪伴成糊13.面皮用叉子扎眼，讓烤的過程中面皮透氣14.壓上綠豆15.180度20分鐘16.布朗尼料放入放上堅果